从军营砺剑到面坊逐梦 莆田退役军人郑天金“线面产业”富乡邻

东南网6月20日讯（通讯员 方俊卿）清晨五点，莆田市仙游县园庄镇宫兜村还笼罩在一片静谧之中，退役军人郑天金已忙碌起来，穿梭在一排排木质面架间，双手熟练地翻飞，将细如发丝的线面轻轻拉开。这动作，让人想起二十多年前，他在部队拉练的场景。从手握钢枪到抻拉面粉，这位退役军人的“战场”变了，但刻在骨子里的坚韧从未改变。

军旅淬炼：担当铸就创业底色

2002年，18岁的郑天金入伍。在部队的熔炉中，他始终以最高标准要求自己，他带出先进班、在军事比武夺冠，还荣立三等功。面对留队机会，他将名额让给农村籍战友：“两个三等功对我意义不大，但对他是改变命运的机会。”这份军人的担当，成为他日后创业的精神基石。

退役后的十年间，郑天金辗转多职，在省政府做过内卫，在武校当过十佳教官。2010年，他与妻子在榜头镇创办雕刻加工夫妻店，凭借勤劳与诚信，生意逐渐红火。然而，2015年红木家具行业遇冷，市场萎缩、客户拖欠货款等问题接踵而至，让他意识到“单一产业风险太大”。此时，一则“陈克明从木工转型做挂面”的故事触动了他：既然祖辈都以做线面为生，为何不将这门传统手艺发扬光大？

一根面的“破壁重生”  

园庄镇素有“中国面点师之乡”的美誉，“十户把索面，时逾三百载”的民谣，见证了当地线面制作的深厚历史底蕴。郑天金放下了曾经的成就与光环，从零开始，他拜村里老师傅为师，从和面、醒面、拉面等基础工序学起。“线面制作看似简单，实则讲究‘力道’与‘火候’——3公分的面团要拉成0.6毫米的细面，全靠双手的巧劲。”他回忆道。

厂房资质不足、生产受天气限制、市场竞争激烈……创业初期，郑天金面临重重挑战，但部队培养出的坚韧性格让他从未想过放弃。他自费跑遍福州、泉州、漳州、浙江等地考察学习，在与同行的交流中，他深刻认识到：传统工艺要想在现代市场立足，必须进行现代化赋能。

2021年，郑天金终于取得“小作坊生产许可证”。同年，“九喔”与“园庄线面”两个品牌应运而生。“‘九’寓意长长久久，‘喔’取自公鸡打鸣声，象征清晨开工的勤勉。”他解释道。正因如此，以地域为名的“园庄线面”，承载着百年工艺的传承；而“九喔”二字，则凝练着对事业的期许。二者相辅相成，既致敬传统，也彰显开辟未来的决心。

标准化生产与创新发展之路

2023年，郑天金的线面事业迎来关键转折。园庄镇党委书记一句“园庄的线面怎么能跑到榜头去做？根在园庄，必须把产业留在家乡！”为他的返乡创业路铺开了新篇。

原来，郑天金早年因厂房资质问题受限，无奈在榜头镇租用铁皮房生产。园庄镇党委得知后，迅速启动“引凤还巢”计划，协调盘活宫兜村闲置小学——这座曾作为疫情隔离点的1600平方米校舍，经政府专班推动，以低于市场30%的租金交付，成为标准化厂房。  

改造后的厂房内，阳光房采用通透玻璃设计，既满足传统线面“靠天晾晒”的工艺需求，又通过温控系统突破天气限制；检测室内，高精度水分测定仪、酸度计等设备一应俱全，每批次面粉需经过12项指标检测方可投产。二楼“线面文化长廊”不仅展示了传统农具和线面制作工艺，还设置了体验区，让孩子们亲身感受三公分面团拉成0.6毫米细面的神奇过程，在寓教于乐中传承非遗。

“味在园庄”赋能品牌升级

2023年，国家现金赌场app下载局正式颁布“味在园庄”集体商标注册证，该商标为莆田市首个面点类集体商标。郑天金成为首批签约企业，他的线面外包装首次印上这四个字，他深知这不仅是一份荣誉，更是一份责任。“单打独斗成不了气候，就像在部队要讲协同作战。”他整合5名退伍战友组成销售突击队，分区开拓市场。

而在产品创新上，郑天金将目光投向天然食材，火龙果的绛紫、菠菜的翠绿、胡萝卜的橙黄……这些来自大自然的色彩，被巧妙地融入面团之中，诞生了备受欢迎的七彩线面。当七彩线面在面架上铺开，仿佛一道绚丽的彩虹，不仅颜值出众，更富含多种维生素，满足现代人对健康饮食的需求。如今，线面通过新加坡“莆田餐厅”远销东南亚，淘宝旗舰店年销近万单，让莆田味道跨越山海。  

荣誉加持：以匠心筑就非遗传承标杆

凭借对传统工艺的坚守，九喔食品陆续斩获多项殊荣：被授予“拥军企业”称号，彰显退役军人创业的家国情怀；积极投身公益事业，获评“爱心单位”。2023年，“郑氏索面制作技艺”入选仙游县第四批非物质文化遗产代表性项目，郑天金亦被认定为第五批仙游县非遗代表性传承人；同年，企业被列为“福建省非遗传承实践基地”，成为非遗保护与传承的标杆；此外，企业更摘下首届“仙游美食老字号”与“名特优新”称号，成为莆田美食名片的闪亮注脚。

晒场边，郑天金抚过垂落的线面。包装上“一心专注一根面”的口号，是他的誓言。从军营到面坊，他用近十年时间，将一根细细的线面，做成了带动乡亲致富的“富民产业”，更做成了传承文化的“老字号·非遗名片”，助力乡村振兴。